做饺子馅的技巧方法小集锦

　　 三.秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料

　　材料：陈醋、辣椒粉、大葱、
　　蒜、生抽、香油、芝麻

　　做法：
　　1、大蒜洗净捣成蒜泥；
　　大葱洗净切碎备用。

　　2、将蒜泥和葱碎放入碗中，
　　加入适量辣椒粉和少许盐（
　　这个根据个人口味啦，
　　我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。

　　3、锅中放入适量油，
　　小火炸香花椒捞出不要，
　　将热油泼在辣椒粉上。
　　4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，
　　倒入碗中。
　　（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）

　　5、依次添加适量生抽、鸡精、香油。
　　熟芝麻、温开水即可。
　　（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）

　　如果你没有充裕的时间，
　　就做这个秘制饺子蘸料简易版：
　　1、先将葱花和蒜泥拌匀。
　　2、调入适量酱油和陈醋。
　　3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
　　实在想偷懒，
　　买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
　　1、适量陈醋中加入少许糖。
　　2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。

上一页  [1]  [2]  [3]  下一页