祛湿明目可食的蛇肉

　　蛇肉蛋白质的含量去非常高，增加蛋白质的摄入可以增强孕妇机体的抵抗力，孕妇可以乱蛇肉，但要注意不可过量.建议少吃蛇肉为好。

　　 蛇肉的营养价值:

　　《本草纲目》记蛇的功用，是能治风湿、关节疼痛等病，现在分述如下：
　　蛇肉祛风湿。蛇之中以产在蕲州的蕲蛇入药最繁，俗称白花蛇。蛇肉治疗风湿、麻木不仁，功效能透骨搜风，兼治骨节疼痛、腿软不能久立。据李时珍说：  “蛇肉力量，走人脏腑，外彻皮肤。”服了之后，行走全身，无微不至。历来旧法，皆用蛇浸酒，也有将蛇煎煮成膏，或是制成丸剂的，医书对此均有记载。如《医垒元戎》上的驱风膏就是蛇制剂。  《濒湖集简方》中有濒湖白花蛇酒。  ((瑞竹堂经验方》中有瑞竹白花蛇酒。还有《备急方》中，有鸡峰白蛇膏，  《圣济总录》中有白花蛇散。这些方剂治风湿筋骨痛，效力最大，治口角歪斜、中风等症，效果稍差。
　　蛇胆能明目。蕲蛇，或者是香港所谓“三蛇”的饭铲头蛇、金脚带蛇、过树榕蛇，以及乌肉蛇，这些蛇的胆，色绿，形似花生肉，味极苦，性寒凉，能解毒清火，是热性体质患热病者的最良治疗剂。它还可以解除热毒，预防许多热症。在热带地区，每年吞服蛇胆汁少许，极为合宜。它与玉冰烧同饮，更为佳妙。这是解毒清火剂，不是滋补品。凡久饮硫磺质山水的居民，逢秋稍进蛇胆汁或蛇胆玉冰烧酒，都有解毒的意义。有眼部疾患的人，可以随时到蛇店选购，随剖随服，消除眼部炎症。
　　蛇胆能化痰。用蛇胆汁渍制过的陈皮、川贝等各种制品，对化痰也有特殊功效。尤其是热病厚痰如膏，凝结不化，咯之不出者，服蛇胆汁制品，即能滑润顽痰，轻易便能吐出。这种制品，药店均有出售，随时可买。
　　蛇皮消疤痕。蛇皮对治疗皮肤生疮疖之后留在肌肤上的疤痕，功效极显著。尤其是小儿生热疖之后皮肤上留有疤痕，或者肉凸出，可向药材铺购买蛇皮一片，浸入白醋中，约一小时后取出，将蛇皮贴在患处，历时约一昼夜，次日揭去蛇皮，肌肤即可恢复原状。这是民间验方，试者屡验。

　　 食话:

　　中国用蛇浸酒或制丸作为医疗之用，由来已久，所以这类药剂，各地药材铺都有出售。中国医药传至日本，始自汉代，所以日本人称之为汉医，历代以来，全国一向奉行汉医汉药。自明治维新之后，虽未禁止汉方治病，但是凡属医生用汉方治病，必须先由西医学院毕业，方许开业。从此纯汉医乃逐渐减少，但各地仍有西医处方用汉药的，即在东京市上，依然有不少汉方药铺。笔者曾经赴日考察，见到了日本的汉医，为数甚多，而且有汉方医师的团体，汉方药店也见到二十余家。同时发现了一件奇怪的事，就是一部分汉方药铺都张挂了很大的卖蛇的旗帜。据说日本人的家庭除了配购汉药以外，尤其喜欢购买用蛇制成的膏丹丸散。在镰仓有一家很大的汉药铺，陈列了许多蛇酒。据日本人说，日本人有吃蛇治病的习惯，这是中国人传入的风气。日本地处海岛，国人常患风湿病症，对汉方的蛇制剂能治此等症候，极为信仰，所以汉方药铺的卖蛇业务一枝独秀。