工业小苏打能否去除果蔬上的农药残留？

　　小苏打的力道不强，去除农药及杀病毒，细菌不够力，工业用的恐有污染，建议用食用级贝壳高温煅烧后磨粉的氧化钙（PH 接近11）效果最好。 

　　蔬菜食用前应先行清洗，将其表面的农药和污垢洗除干净。我们建议您只要以大量清水甲洗蔬菜即可，因为盐水清洗不见得较干净；而以清洁剂洗反留下清洁剂余毒。各类蔬菜清洗要点如下：　　

　　1.叶菜类：小叶菜类应先接近根处切根，把叶片张开后冲洗；包叶菜类应于去除外叶后，再拆成单片冲洗。

　　2.根茎菜类：应先清洗后再行去皮，凹陷不平处宜削厚一点，以除去可能附着表皮的农药及污垢。

　　3.花果菜类：连皮食用者，可用软毛刷刷洗；易沉积农药的部位，如凹陷的果蒂处，宜先切除再行冲洗。削皮食用者，则先洗后再削皮。