健康饮食：面包刚出炉能否马上吃？
健康饮食：面包刚出炉能否马上吃？
刚出炉的面包因其松软、味美而备受顾客青睐，但近日有媒体报道：这种面包还在发酵，进入胃部会产生大量胃酸，立刻吃刚出炉的面包，对身体有害无益，而且肠胃不好的人不宜多吃面包。近日，记者就这个问题采访了北京航空工业中心医院消化内科主任医师孔宪忠。
孔医师认为：这种看法并不科学。面包发酵依靠酵母菌，而酵母菌是不耐热的，经过烘烤后，酵母菌早已死亡，面包也就不可能继续发酵。他同时指出：刺激性强的食物，如白酒、浓茶、咖啡、冷饮等，多吃会刺激胃部，产生大量胃酸；面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
孔医师认为：这种看法并不科学。面包发酵依靠酵母菌，而酵母菌是不耐热的，经过烘烤后，酵母菌早已死亡，面包也就不可能继续发酵。他同时指出：刺激性强的食物，如白酒、浓茶、咖啡、冷饮等，多吃会刺激胃部，产生大量胃酸；面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
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