元宵节：怎么吃汤圆更健康？

　　到元宵节了，很多人都会准备吃汤圆（元宵），因为它寓意着“团团圆圆”。市场上的汤圆可谓多种多样，黑芝麻馅、花生馅、香芋馅儿、紫薯馅儿等等，很多人表示都快挑花了眼。不过，吃汤圆也是有讲究的，怎么样吃才更健康呢？
　　
　　 汤圆VS元宵：我俩可不完全 一样
　　
　　元宵节的时候，有的地方叫汤圆，但有些地方叫元宵，而且，通常南方叫汤圆多，北方叫元宵的多，南北之争从来都不会有停止的趋势。不过，汤圆和元宵也是有区别的，区别在哪呢？
　　
　　其实，汤圆和元宵都是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。但元宵和汤圆又略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多；而汤圆是糯米用热水烫揉后的湿粉包成，通常馅较大。简单来说，元宵是滚出来滴，汤圆是包出来滴。
　　
　　 无糖汤圆更健康吗？
　　
　　市场上还有很多无糖汤圆，它们宣称不含糖、不会升高血糖，糖尿病人都可以放心吃。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也偏爱无糖汤圆。无糖汤圆真的更好吗？其实，这个可是个很大的误导，如果血糖高或者是糖尿病人，最好还是少吃汤圆，不要迷信什么无糖汤圆了。
　　
　　无糖并不意味着低热量，也不意味着血糖反应低。实际上，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。但是，它还有其他碳水化合物，如淀粉，这其实也属于一种糖类。而且，汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。退一步，即使没有糖，也不等于少放油。现在很多汤圆的馅儿里的油可多着呢，多吃的话对控制血脂可是没有什么好处的，对于减肥人士来说恐怕也只会雪上加霜。
　　
　　 如何健康吃汤圆？
　　
　　1.汤圆个头小，能量可不低，不能多吃。
　　
　　汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，还有油脂。市面上销售的绝大多数汤圆，每100克汤圆（约5颗）所含的能量都在300大卡左右，一小碗米饭的热量通常也就180大卡左右，所以，3颗汤圆的能量就大约是一小碗米饭。因此，如果吃汤圆的话，最好减少米饭等主食的量，控制总能量不要太高。而糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们，汤圆就更不宜多吃，以免造成体重增加和身体负担。
　　
　　2.汤圆要趁热吃
　　
　　元宵或汤圆都是以糯米粉为主要原料做成的。糯米有一个特点就是，它的淀粉中支链淀粉含量特别高，可以高达80%左右，而支链淀粉的一个特点就是，它喜热怕冷。当它与热水一起时，就会膨胀成糊状，粘性高，这个时候趁热吃还更容易消化。但是，当它遇到冷就完全相反了，糯米冷后的质地就会变硬，很难消化。所以，老年人、小孩或胃肠功能不适很好的人，最好不要吃冷掉的汤圆，避免造成胃部不适或者消化不良。
　　
　　3.吃汤圆也别忘记多吃蔬菜水果
　　
　　元宵节虽然要吃汤圆（元宵），很多人就只吃汤圆了。不过，这样的营养就太不均衡了，几乎只是纯粹的提供能量。所以，为了健康，吃汤圆也应该准备一些蔬菜和水果。