巧辨油热几成
1、一二成时锅底中部略有小油泡泛起；2、三四成时油面始波动，无油 烟；3、五六成时波动加剧，油烟上升；4、七八成时油面平静，油烟滚滚 。
1、一二成时锅底中部略有小油泡泛起；
2、三四成时油面始波动，无油 烟；
3、五六成时波动加剧，油烟上升；
4、七八成时油面平静，油烟滚滚 。
2、三四成时油面始波动，无油 烟；
3、五六成时波动加剧，油烟上升；
4、七八成时油面平静，油烟滚滚 。
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