春季韭菜的4种小吃法

　　 韭菜炒鸡蛋：

　　新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。

　　功能：温中养血，温肾暖腰膝。

　　 韭菜炒鲜虾：

　　韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。

　　功能：本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

　　 韭菜粥：

　　鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。

　　功能：功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。

　　 韭姜牛奶：

　　韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。

　　功能：功能温中下气，和胃止呕。

　　但是，由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。