辣炒田螺的做法
1、田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去屁股,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份;2、锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉
主料:田螺适量
调料:干辣椒适量、花椒适量、豆瓣少许、蒜少许、泡椒适量、植物油适量、料酒适量、味精少许、白砂糖少许
做法:
1、田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去屁股,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份;
2、锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉;
3、炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香;
4、加入适量盐和少许砂糖炒匀;
5、加香菜、干辣椒,料酒炒出香味;
6、加入适量水,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。
调料:干辣椒适量、花椒适量、豆瓣少许、蒜少许、泡椒适量、植物油适量、料酒适量、味精少许、白砂糖少许
做法:
1、田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去屁股,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份;
2、锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉;
3、炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香;
4、加入适量盐和少许砂糖炒匀;
5、加香菜、干辣椒,料酒炒出香味;
6、加入适量水,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。
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