豆豉蒸鸡翅

　　混合着豉香的鸡翅，口感鲜香嫩滑，清蒸的方法最大限度的保留了食材的营养，而且少油健康，老幼皆宜！喜欢吃鸡翅的朋友们赶快动手吧，很好的美味哦。

　　【材料】 鸡翅中350克（约8-10只）  葱1段   姜1小块   蒜1瓣   干辣椒3跟

　　【调料】 干豆豉1大匙   蚝油1小匙   生抽1/2大匙   料酒、香油、白糖各1/4小匙     盐少许

　　【做法】

　　1.鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分；

　　2.把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀，成调味汁；（盐要少放，这里没有再另放盐）

　　3.葱姜蒜切片，辣椒切段儿；干豆豉冲净沥干；

　　4.锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉；

　　5.倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄；

　　6.7.倒入“调味汁”，炒匀后关火；

　　8.将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟。