黄瓜梨片炒田鸡
田鸡肉嫩不宜久煮，所以炒时不要切太大块，以免肉老掉而不好吃。
调味料：盐少许，油、糖、酒、淡酱油各2茶匙
制作步骤：
1.田鸡洗净，剁切小块，用调味料A腌拌40分钟。
2.梨去皮、籽，切成船形片；小黄瓜洗净，斜切片。
3.炒锅加油2大匙烧热，放入田鸡块，爆炒至八分熟，取出。
4.利用锅内余油，拌炒黄瓜片、梨片，并加盐调味，翻炒数下，再倒入田鸡炒至熟透，即可盛盘。
小秘笈：
田鸡肉嫩不宜久煮，所以炒时不要切太大块，以免肉老掉而不好吃。
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