年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法

　　过年大菜吃多了，就想吃点清爽小菜。正好家里的白萝卜成熟了，自己种的很甜水分多。

　　主料：白萝卜800g、红剁椒适量、白米醋适量、盐适量、芝麻香油小量

　　做法步骤：

　　1. 萝卜削皮，这是我自己种的。

　　2. 切成透明薄片，刀功不够就用削皮刀

　　3. 加入适量盐，不要太多。用手抓均匀，静置20分钟。

　　4. 用手将萝卜里的大部分水分捏出来。

　　5. 准备材料，我用的剁椒不太咸，一般辣味。

　　6. 加入适量的剁椒和白米醋，不要着急放太多，一边调味一边试吃。

　　7. 拌均匀后淋上芝麻香油，真是棒极了！爽口开胃！

　　 小贴士：

　　喜欢甜的可以放点白砂糖，因为萝卜很鲜甜家人不喜欢吃甜的，所以我没有放。