十款香喷喷的炒饭轻松做

　　★紫苋菜蒜蓉炒饭★

　　大米饭一碗，紫苋菜一小把，蒜4瓣，盐，生抽，油。
　　1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。
　　2、把紫苋菜切碎，把蒜切末。
　　3、锅中放油，放入蒜蓉爆香。
　　4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。
　　5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。
　　6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
　 　★牛肉粒炒饭★

　　主材：米饭、牛肉
　　配料：洋葱、胡萝卜、蒜苔
　　调味料：盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉
　　1.牛切小粒后略剁成碎粒。
　　2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。
　　3.起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。
　　4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
　　 ★蒜香红油炒饭★

　　剩饭，大蒜一头，培根7片，红油豆瓣，香葱
　　1. 大蒜去皮，切丁备用
　　2. 培根切丁备用
　　3. 起油锅，爆香蒜丁和培根丁
　　4. 将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒
　　5. 加入红油豆瓣调味和少许糖，翻炒均匀
　　6. 起锅前加入香葱末翻拌均匀即可
　　 ★四季豆炒饭★

　　材料：熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50克，大蒜1瓣
　　调味料：盐1/2小匙，生抽1/2大匙
　　1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。
　　2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。
　　3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。
　　4.炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。
　　5.最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。
　　6.加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。
　　7.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
　　8.至米饭均匀上色后，即可盛盘。
　　 ★辣白菜炒饭★

　　金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个；海苔少（装饰用）
　　1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用；
　　2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下；
　　3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒；
　　4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀；
　　5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。
　　 ★扬州炒饭★

　　食材:米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋
　　调料：葱，盐，食用油
　　1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
　　2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
　　3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
　　4.再倒入火腿丁翻炒
　　5.翻炒后倒入米饭
　　6.将米饭打散翻炒
　　7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
　　8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
　　 ★酸辣菠萝虾炒饭★

　　食材：虾，菠萝， 米饭，泰式酸辣酱， 蒜粒，盐，香芹，薄荷
　　1.准备好泰式酸辣酱。
　　2.鲜虾去壳，如有沙肠的要去除。
　　3.菠萝去皮切块。
　　4.油热后，放入切碎的蒜粒。
　　5.炒到蒜粒变成金黄色。
　　6.放入虾，大火炒。
　　7.加入泰式酸辣酱，翻炒。
　　8.放入菠萝。
　　9.翻炒均匀。
　　10.加入米饭。
　　11.将米饭炒匀，加盐调味，撒些香芹，薄荷。
　　12.出锅。
　　 ★黑米什锦炒饭★

　　主料：剩黑米饭
　　配料：各种新鲜蔬菜，笨鸡蛋，五花肉肠，盐适量，黑胡椒少许
　　1，各种新鲜蔬菜切丁，肠切丁。
　　2，笨鸡蛋打散，炒成鸡米。
　　3，锅内油热后，放入蔬菜丁，爆炒出香味儿。
　　4，放入黑米饭，炒散。
　　5，加入炒熟的鸡米，切好的五花肉肠。
　　6，放入适量盐，少许黑胡椒粉，即可。
　　 ★番茄蛋炒饭★

　　主料：剩米饭，鸡蛋
　　配料：番茄酱，盐，白糖，葱花
　　1，鸡蛋打散，剩米饭用勺子压散。
　　2，锅内油热后，倒入鸡蛋，炒成鸡米粒。
　　3，放入葱花，炒出香味儿后，放入番茄酱，炒匀后，放入剩米饭。
　　4，米饭炒热后，加入少许盐，少许白糖，即可。
　　 ★酱油炒饭★

　　材料：什锦玉米豌豆一包，鸡蛋，海鲜酱油，剩米饭，盐，味精
　　1,甜豌豆一碗，里面不仅有豌豆，还有玉米粒胡萝卜丁，营养很均衡。
　　2.鸡蛋两个，剩米饭一大碗
　　3.鸡蛋打散，米饭也捣散
　　4.锅里加油，烧热，下豌豆炒熟，这个豌豆已经是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因为炒鸡蛋很费油。
　　5.炒好的豌豆往锅边推一推，把搅好的鸡蛋液浇上去。
　　6.鸡蛋炒碎。
　　7.把米饭倒进去继续炒，炒到米饭吱吱作响，有米粒往外蹦就算好了。
　　8.少加一点盐，一点海鲜酱油，炒匀就可以盛盘了。