买茶沏茶问清法子

　　 6.茶是越贵越好吗？最贵的是什么茶？茶以何为贵？

　　茶并非越贵越好，茶的贵与几个因素有关：一是品质好，二是量少，三是进行了特殊的加工。市场上，不同的茶叶价格悬殊是非常大的。比如龙井、碧螺春、毛峰等，由于量少或生产地域有限，价位相对较高，龙井每斤约在1000到2000元左右，铁观音每斤则在3000到4000元左右，普洱茶就没谱了，大众化的从几十元到一百多元不等，但陈年的也会卖出天价，另外像武夷山的大红袍，真正原产地的可以说是“无价之宝”。

　　 7.早有报道说，真正的“大红袍”和“西湖龙井”都极有限，那么现在市面上随处可见的“大红袍”和“西湖龙井”是不是有问题？

　　确实有一定问题，因为真正“大红袍”和“西湖龙井”的生产量非常少，特别是“大红袍”，由于物以稀为贵，一些不良茶叶店将武夷岩茶冒充“大红袍”来卖。

　　不过，现在已经认可，将那些从母树上移植下来，在同等环境下培育出来的茶叶，也视同为正宗的“大红袍”和“西湖龙井”，这使得龙井的生产地域目前已扩大到钱塘的周边，“大红袍”的生产量也有所提高，现在市面上能买到的“正宗大红袍”，实际上就是这种移植过的产品，但价位也不菲，约5000元左右一斤。

　　目前，“大红袍”和“西湖龙井”等茶叶，已经实行原产地地域保护，销售时需经授权，所以，消费者购买这些茶叶时，要看茶庄是

　　否有“原产地地域保护”的授权挂牌，并认准茶叶上的防伪标签。

　　 8.茶叶店，总店、分店、加盟连锁店有差别吗？

　　据我所知，像张一元、吴裕泰等品牌店，它们的总店、分店、加盟连锁店基本上是没有差别的。

　　 9.到哪里才能买到信得过的茶叶？

　　通常到老字号茶庄买的茶叶比较能信得过，因为老字号进茶叶时，通常经过检测，对农药残留等问题比较慎重。此外，老字号拥有从生产、加工到销售的一整套体系，在茶叶的品质上比较有保障，而且，一旦出了问题，消费者也有办法投诉。

　　当然，如果比较懂茶叶的话，可以到马连道的茶叶一条街上去购买茶叶，可能在价格上，会比老字号茶庄便宜一些。

　　 10.消费者怎样简单地辨别茶叶的好坏？在买茶的过程中怎样保护自己权益？有投诉或检测的地方吗？

　　识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。

　　购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6%-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。另外抓起一些嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。

　　在北京，茶叶的投诉和检测部门不少，如北京茶叶质检中心，质监局的质检中心，以及国家质检中心等，都可对茶叶进行检测，消费者遇到问题时，也可找消费者协会进行投诉。

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