韭菜的食用功效

　　韭菜子来源于百合科植物韭菜的干燥成熟种子。具温补肝肾，壮阳固精之功效，适宜于阳痿遗精、腰膝酸痛、遗尿尿频、白浊带下等患者食用。

　　 食谱精选：

　　1.二子粉：取炒熟的核桃仁30克、炒熟的韭菜子5克，共研粉，加适量糖，每日吞服，连服一月，有较好的壮阳效果。
　　2.韭蒂子红茶：将韭菜子10克洗净，与红茶3克同入茶杯中，用沸水冲泡，加盖焖5分钟后即成。代茶，频频饮服，可连续冲泡3～5次，当日吃完。可促进性欲，温肾补阳。适用于性欲减退等亚健康状态。
　　3.韭蒂子自芷粥：取韭菜子10克、白芷9克、米适量。先煮药去渣留汁，再加米煮粥。适用于肾虚。
　　4.韭蒂子饼：取韭菜子10克(研末)，面粉60克，加水和面成团，烙成小饼。可当点心服食。有温肾止遗之功效，小儿先天不足而遗尿有效。

　　 现代研究：

　　韭菜子含生物碱及皂苷。韭菜子中含皂苷，口服大量可引起红细胞溶解，且皂苷能刺激胃黏膜反射引起呼吸道黏膜纤毛运动，显示祛痰作用，本品所含大蒜氨酸受大蒜脂的作用转化成大蒜素后有强大抗菌作用。现代研究表明，韭菜中含有抗自由基物质，对健康有益。
　　本品甘温，补肾助阳，兼有收涩之性而能固精止遗，缩尿止带，以治肾虚滑脱诸证。用治肾阳虚衰，下元虚冷之阳痿不举，遗精遗尿，单用本品或与麦冬、车前子、菟丝子等配伍应用，如尿精梦泄露方；亦可与补骨脂、龙骨、益智仁等温补肝肾、涩精止遗之品同用。用治肾阳不足，带脉失约，白带白淫，可单用本品，如《千金方》以本品醋煮，焙干，研末，炼蜜为丸，空心温酒送服。另外，本品温补肝肾，强筋壮骨，用治肝肾不足，筋骨痿软，步履艰难，屈伸不利。可以单用，也可以配伍仙茅、巴戟天、枸杞子等壮阳益精药同用。
　　临床研究方面，用韭菜子小火炒黄，研末，治疗肿瘤患者伴发呃逆有效。与牛鞭、韭菜等配伍。治疗遗精阳痿患者有效。

　　 小贴士：

　　阴虚火旺者忌服。