消核散肿的带子

　　 食法：

　　香港酒楼餐室中，常有带子的菜目，但品尝的人不多。香港仔海鲜艇中，常有外来的吃客点吃，只是好奇，并非别有偏好，所以吃了一次之后，就很少有人会常常嗜食。
　　带子的吃法，仿佛响螺一般，大都作为炒菜，也有作为汤菜的。其味道虽鲜，腥气却很重。所以不受老饕们的重视，只是为了尝试海鲜心理的驱使，偶尔食之。很多人不知带子为何物，足见带子不为人们所赏识。

　　 食疗：

　　带子消项核。小儿体力虚弱，往往在项间生出细小的掀核两三颗，强健时会隐退消失，体力疲乏时会再发。发热病后，或小儿出虚汗过多，核粒即显露，项间筋络有不舒适的感觉。这种核粒，仅是淋巴腺的肿胀，比疬核小而软。而疬核是淋巴腺结核。

　　只要多事休息，多进一些营养食品，掀核便可以消散。方法是：每天用带子与田鸡一同煲汤，味道极鲜，儿童极喜进食，连吃多时，掀核就会消散。
　　民间方法，用带子与北芪、党参同煲，作为养生的汤饮。此法对小儿有掀核者，也很适宜。只是晚间虚汗另有治法，本节所讲的方法对此是没有用处的。
　　日本人把带子与海藻、昆布同煲，作为消散淋巴腺肿的汤饮。因为用的全是海产品，所含碘质十分丰富，不但消掀核，即对疬核，也是有益的。

　　香港出产带子很多，一年四季皆有，尤其在夏间和秋初，带子更为肥大。沙头角、大埔滩一带，是采带子的集中地。
　　采带子的方法，是用一个装有玻璃底的木盆，盆上放着一根钳形长竹竿，渔人在艇上可从玻璃盆中注视到海中带子的动态，然后看准目标，用竹夹把带子夹住。经验丰富的渔人，每天能采到很多。技术差的，枯守终日，也是一无所获。

　　带子在中国营养书和本草书中，都查不到记载。许多营养学专家列出的食物成分表中，也没有它的成分发表。但据日本营养学家说，带子含有丰富的蛋白质，可以疗治瘰疬。我认为带子既然是海产品，当然会有些碘质成分，所以对医治瘰疬有效的话，是有一些意义的。