罗汉果桂花饮 止咳化痰有奇效

　　罗汉果，是广西的特产，中医认为它具有清热润肺、止咳化痰、润肠通便的功效。

　　我们常见的，都是已经经过烘干加工的干燥罗汉果。

　　关于罗汉果的加工过程，以前去广西玩的时候，还真的去参观过呢~~

　　新鲜罗汉果采摘下来之后，首先要经过自然糖化，然后再进行低温烘烤，蒸发水分的同时，去除罗汉果中的激酶，从而使其冲泡之后的口感更好。

　　昨晚回来就煮了一大锅的罗汉果茶，连带着胡萝卜也喝一些，反正甜甜的也不难喝，也能起到一个预防的作用吧。

　　原料： （用量仅供参考）

　　干燥罗汉果 ---- 一个

　　干桂花 ---- 一小撮

　　做法：

　　1. 准备好材料；

　　2. 罗汉果先洗净，然后掰成小片，籽和壳都掰开；

　　3. 将掰碎的罗汉果放入砂锅中；

　　4. 加入没过食材的清水，盖上盖子，静置浸泡30分钟左右；

　　5. 打开盖子，你会发现，水的颜色已经从透明澄清变成很暗的深褐色；

　　6. 开大火，加热至沸腾；

　　7. 转小火，盖上盖子，煮15~20分钟。然后关火，不揭盖，让其自然冷却；

　　8. 将冷却的罗汉果汤过滤；

　　9. 过滤后的果渣，再次放入锅中，加入没过食材的清水，重复步骤4~步骤8；

　　10. 将两次过滤后的汤汁混合，倒入砂锅中，再次大火煮沸，加入少许干燥桂花，关火，焖几分钟；

　　11. 根据个人喜好，选择是否过滤出桂花，我过滤了。罗汉果桂花茶就做好了；

　　12. 温热的时候饮用，效果最好。如果要外带，可以将茶趁热装入事先准备好的能密封的玻璃瓶中，盖上盖子后，倒置放凉。喝的时候，倒出来用微波炉叮一下就行了。

　　Tips：

　　1. 选择罗汉果，不仅要看大小，还要看外形，手感，味道等。通常来说，同等质量的罗汉果，自然是个头越大越好。当然个头不是唯一的标准，大小基本相当时，质量较好的罗汉果，首先外形饱满而呈现椭圆形，颜色为均匀的浅黄色到褐色，外壳上没有黑斑，且会有一层细密的小绒毛，摸上去是磨砂的感觉。其次气味芳香，是一种很好闻的中药味，带着少许甘草的甜香。最后手感轻盈，摇晃的时候，内部没有松动的感觉，不会发出响声。如果能打开，那么内瓤与外壳连接，丝络和种子呈现一种很润泽的质感，颜色为浅褐色的好。 如果种子的颜色发黑，呈现粉状或者干柴的感觉，那么质量就不好；

　　2. 我这里用的是最常用的煎中药的方法，嫌麻烦的话，就直接一锅煮吧。依据个人喜欢就好；

　　3. 干燥罗汉果，自身的甜味已经足够，不需要再加额外的砂糖或者蜂蜜等等；

　　4. 饮用罗汉果茶，最好是温热的状态，同时也要注意适量。如果本身属于寒性体质，容易拉肚子的朋友，要适当应用，以免引起肠胃受凉。