辣瘾，那股家乡的味道

　　炒空心菜

　　荤素搭配才有益健康，张小姐又介绍了一道“炒空心菜”。先将锅内入油，然后下花椒、干辣椒以及蒜末。大概炒10秒种后下猪肉末翻炒至熟，再下空心菜，炒熟，加入适量盐、糖调味即可。

　　原料:空心菜（也可选用其他青菜）、猪肉碎、花椒、干辣椒、盐、糖、蒜末

　　蛋炒饭

　　“剩米饭做蛋炒饭最好不过了。”张小姐如是说。“蛋炒饭”可能人人会做，但做好却不容易。先将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，香葱切成小段，鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅打均匀。然后将锅置火上，舀入少量油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。再将适量的油放入锅中，烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米煸炒片刻，随后加入少量酱油呛锅。接着倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

　　有饭有菜，有荤有素，只要有心，即使简单的一顿饭也能吃得舒服和惬意，更能吃出家乡的味道。

　　原料:米饭、鸡蛋、葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、盐、油、味精、胡椒粉、酱油。

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