煎荠菜豆腐圆饼
煎荠菜豆腐圆饼
原料：荠菜、北豆腐。
调料：葱末，姜水，花椒水，盐，味精。
制法：
1.荠菜焯过，切碎，与抓碎的豆腐一道混匀，加葱末，姜水，花椒水，盐，味精调味；
2.拌好的豆腐菜泥，用手拍成圆饼，厚度约在1厘米；
3.平锅烧热后加油，烧至温热，把豆腐圆饼逐个入锅煎制，单面呈金黄色后需翻面，直至两面金黄，即可。
小特色：荠菜与豆腐，犹如主掌素食天堂的一对好搭档，使这道菜的春之美味与营养相得益彰。
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