海蜇拌豆腐
海蜇皮可买发好的。自己发泡则是先用清水将海哲皮上的盐分及砂质洗去，放入清水中泡约3小时即可。
调味料：酱油5大匙，白醋2大匙，砂糖2大匙，香油少许
制作方法：
1.海蜇皮洗净，发好，切丝。
2.板豆腐切块，压成泥状。毛豆洗净。小黄瓜洗净切块。红椒、黄椒、橘椒切丁。
3.调味料全部调匀即是综合酱汁。
4.盘中放入1及2，淋上综合酱汁即可。
小秘笈：
海蜇皮可买发好的。自己发泡则是先用清水将海哲皮上的盐分及砂质洗去，放入清水中泡约3小时即可。
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