家庭烤肉的做法

　　主料：五花肉适量、辅料、香叶适量、姜适量
　　调料：烤肉料适量、料酒适量、生抽适量

　　做法：

　　1.五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。
　　2.把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。
　　3.倒入两勺生抽，拌匀。
　　4.放入生姜片、香叶腌渍24小时。

　　5.把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。
　　6.把盛有肉片的烤盘放入烤箱。
　　7.15分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。

　　烹饪小技巧：

　　五花肉切成薄片，烤箱的温度就定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。烤肉特别是抹上烤肉酱的话建议在烤盘上铺上锡纸，这样就省去了很多的后期清理烤箱的工作。