简单快手又洋气的意大利面

　　最花哨的面莫过于意大利面，各种形状各色吃法，不同的形状适合搭配的酱汁也不同，每一种都有其独特的魅力。看起来十分漂亮的意面可不仅是外表花哨，下足了功夫的酱汁和本就讲究的面条让意面散发出更多的味觉魅力。
　　 番茄螺旋意面

　　1.番茄洗净去皮切丁；洋葱洗净切丁；香肠切片。
　　2.意面在沸水中煮熟捞出，浸泡在凉水中备用。
　　3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀，待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。
　　4.将意面盛入盘中，浇番茄酱汁，撒迷迭香、奶酪粉即可。
　　 意面沙拉配牛肉丸

　　1.红菜椒去籽切丁，螺旋面放入沸水中，煮熟，捞出用冷水冲凉，沥干；牛肉丸放入沸水中汆熟。
　　2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀，制成沙拉汁。
　　3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中，调入沙拉汁搅拌均匀即可。
　　 奶香双菇意面

　　1.香菇泡发，对半切开；蘑菇洗净，切片。
　　2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材，倒淡奶油搅拌均匀，加盐额小麦面粉，关小火将汤汁收到浓稠。
　　3 深锅中注入5L水烧开加入盐，放蝴蝶面煮12分钟，期间不停搅拌，煮熟后捞出，滤除多余水分装盘。
　　4.在蝴蝶面上淋上酱汁，撒上黑胡椒即可。
　　 贝壳意粉沙拉

　　1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出，盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片，生菜、紫生菜洗净切丝，薄荷叶洗净，沥干水分备用。
　　2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合，搅拌均匀。
　　3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中，充分混合均匀，加入薄荷叶点缀即可。
　　 火腿菠菜通心粉

　　1.通心粉放入沸水中，用中火煮制约15分钟，捞出用冷水冲凉待用。
　　2.中火加热锅中的黄油，放入洋葱碎和蒜碎翻炒，倒入淡奶油再加热3分钟。
　　3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒，再加入帕尔玛奶酪搅匀，调入盐和白胡椒粉，即可。
　　 意大利奶酪卷

　　1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟，取出后用冷水冲凉待用。
　　2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀，再调入盐和胡椒粉。
　　3 将意大利面片平铺在烤盘中，把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。
　　4.淡奶油和清水混合均匀，淋在卷好的奶酪卷上，再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
　　5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。
　　 番茄培根意大利面

　　原料：培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗
　　做法：
　　1.准备所需原料，培根可提前切碎
　　2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用
　　3.三成热，倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态；入洋葱大蒜煸炒出香味，洋葱炒软变半透明
　　4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
　　5.下入番茄并将其捣碎，炒香
　　6.入400g高汤或水（涮罐头的茄汁水更好），大火烧开，小火慢煮1小时（期间偶尔搅拌）
　　7.约酱汁快要收干时，煮面，大约8-9分熟即可
　　8.酱汁中调入盐，加入煮好的面条，继续翻炒拌合至面条熟透。