红枣小米粥的简单做法

　　秋天了，红枣也上市了，煮点红枣小米粥吃，不但可以健胃、养胃、活血、养颜，而且还是营养价值较高的益智粥，既适合成年人又适合小宝宝食用。

　　 红枣小米粥做法一：

　　原料：小米30克，红枣5至6枚。
　　通常，每30克小米搭配5至6枚红枣就可以了，你不按这个比例搭配也没有问题。
　　做法步骤：
　　1、把小米搓洗干净，再用清水浸泡半小时左右。
　　2、红枣切开后挑出枣核，再切成几瓣待用。
　　3、把小米连同泡米的清水一起倒入砂锅，再添加适量清水大火煮开。
　　4、改用小火煮20分钟左右，加入红枣继续小火煲粥，一直煮到锅里的粥呈粘稠状即可关火。

　　 红枣小米粥做法二：

　　锅里加适量清水大火烧开后，下入洗净的小米烧开，加入红枣，再改用小火煮成粥，后面的步骤全部都一样。

　　补充说明：
　　1、小米其实不泡也可以，直接下锅多煮一段时间也是一样的。
　　2、做红枣粥最好挑出其中的枣核，因为枣核性燥热，易引起上火，还容易扎伤宝宝的嘴巴。
　　3、把红枣切成几瓣下锅，这样更容易让红枣中的有效成分溶在粥里，也更容易把红枣煮透，要知道红枣的皮是非常坚硬的。切成枣片或枣丁下锅也行。
　　4、将小米开水下锅煮粥，粥的口感较好而且不容易糊锅。
　　5、为了缩短煮粥所需的时间，也可以把红枣和小米都提前浸泡，泡红枣的水当然也要倒在锅里。
　　6、做好的红枣小米粥还可以加白糖、冰糖或红糖调味，以红糖的效果为最佳。
　　7、还可以在粥里添加适量的赤小豆同煮，能增强这款粥的补血养颜功效，每30克小米添加5克赤小豆即可。加入的赤小豆一定要提前浸泡，因为赤小豆更难煮烂。
　　8、如果要添加赤小豆，必须先把赤小豆煮至半熟时，再加小米入锅同煮。
　　9、做红枣小米粥还可以添加适量枸杞子，在出锅前20分钟左右放在粥里即可。
　　10、做这款粥切记要勤查看、勤搅动，防止锅里的粥溢出或糊底。

　　 红枣小米粥的功效作用：

　　红枣小米粥有健胃、养胃、和胃、活血、养颜和健脑的食疗功效，是一款具有较高营养价值的益智粥，它不仅适合全家老少食用，而且对产妇虚寒的体质也有很好的调养作用。还有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管及安心宁神等作用。

　　红枣小米粥也适合作为宝宝们的营养粥，大一些的宝宝可以直接喝粥，小一些的宝宝可以把上层的粥油装入奶瓶，让宝宝吸食。

　　用小米熬成的粥营养很丰富，所以拥有“代参汤”之美称，它所含有的维生素B1可达大米的几倍，无机盐的含量也高于大米。在我国北方，产后妇女都习惯于用加了红糖的小米粥来调养身体，特别是小米粥表层的粥油最有营养，可以用来喂养小宝宝。

　　 提醒：红枣虽好但不易被消化吸收，多吃容易导致肠胃积食和大便干燥，不可贪多。