低脂饮食作用有限

     本报讯 低脂饮食一直是医学专家提倡的健康生活方式，很多研究表明低脂肪、高纤维的食谱有助于减少癌症和心血管疾病的发生。但是日前刊登在《美国医学协会杂志》上的三项研究认为，这么做也许并不能减少癌症和心血管疾病的发病率，至少对于绝经后的中老年女性来说是这样。

    这些研究对5万名妇女进行了为期8年的跟踪调查。有的接受调查者采取低脂饮食——每天菜谱中有5成是蔬菜和水果，主食中有6成是谷物，但这些人患乳腺癌、结直肠癌和心血管疾病的比率与其他人没有显著差异。

    不过，据英国《新科学家》杂志报道，这些研究结果引起了医学界的很大争议。很多专家都表示反对意见，指出研究设计上有问题，所以才会得出与原来研究结果不同的结论。比如，此次追踪研究的时间不够长，有的反对者指出，“8年的时间太短，还来不及看到影响结果。如果等上15年到30年，才能作出显著性判断”。该项研究者也承认，虽然他们没有发现低脂饮食对降低乳腺癌风险的显著作用，但是如果考察时间再延长，超过8年，作用可能就会越来越明显。

    学者认为，接受调查者的所谓低脂食谱还不够“低”，而且也没有全面反映现在的健康食谱的完整内容，比如说还应该强调低盐摄入，增加鱼类等健康脂肪摄入，以及加强体育锻炼等。此外，大部分接受调查的妇女都体重超重或者肥胖，这本身就是糖尿病和心脏病的诱因。