我们应该如何吃菜防病

     三、消化不良 

    到了秋天，人们都不约而同地补起了秋膘，可是已经适应夏季清淡、少油的饮食后、胃部很难在短时间里很好地消化那些大鱼大肉。因此，食滞、消化不良等现象屡见不鲜。这时吃些除积健脾、增进消化的食物最有帮助。 
    推荐“药用”蔬菜： 
    韭菜富含胡萝卜、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。 
    香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。 
    推荐吃法：韭菜炒肉丝 
    做法：猪肉切丝，香菜、韭菜洗净，切成小段；先把肉丝下锅过一下油，把韭菜煮成7成熟，将姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉丝炒熟，最后出锅时撒上香菜。  

     四、口腔溃疡 

    秋天，气候开始变得干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。 
    推荐“药用”蔬菜： 
    菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。 
    番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。 
    推荐吃法：番茄菠菜汁 
    做法：500克番茄洗净，用热水烫后，将皮去掉，然后捣烂挤汁，取汁150毫升；600克菠菜洗净，并切碎，用榨汁机榨汁，取汁150毫升；两种汁混合摇匀，煮熟，即可服用。  

     五、促进睡眠 

    夏秋的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降，而且还特别容易失眠。 
    推荐“药用”蔬菜： 
    芹菜中富含多种维生素和微量元素，具有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。 
    洋葱的特殊香气可刺激大脑皮层，产生镇定的作用。切碎装入布袋放在枕边，临睡前闻一闻，有催眠的效果。另外，洋葱含丰富的维生素、钙、磷等矿物质，对于大脑神经系统也有营养作用。 
    推荐吃法：芹菜洋葱火腿沙拉 
    做法：将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，用从超市买来的沙拉酱搅拌，即可食用。也可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。

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