开胃清虫的槟榔

　　槟榔又称槟榔子，我国的云南、海南，以及越南等地气温和的地区，产量丰富；我国所产槟榔，形扁圆，味极涩，状如大腹，所以又称大蝮槟榔。皮也可入药，在中医处方中，就叫大腹皮。越南生的头尖，味不涩，可以作为消闲食品，名叫尖摈榔，但这是槟榔中的下品。另有鸡心槟榔，才是上品，其质较佳，切开成片，有极美丽的花纹，五光十色，好像图案画一般。 

　　 食法:

　　1．中国人惯常食槟榔，除了海南、云南等地有新鲜槟榔子可食以外，别处不易吃到新鲜槟榔。今时只能在药材铺买，可购槟榔片八两，蜜渍，或用糖水浸透，经煮过后即成蜜饯槟榔片，香脆可口，可以作小儿杀虫用。
　　2．大便不通者，可用槟榔五钱煮茶，饮之即通，如腹内有寄生虫，亦可以泻出，但饮服后腹部可能微微作痛。

　　 槟榔的功效与作用:

　　槟榔清蛲虫。小儿泻出的蛲虫，其形状像半粒米状，幼细如丝。这种小虫，晚间入睡后，得到被褥的热气，便缓缓爬出肛门，开始蠢动，这时，小儿必感肛门四周奇痒难忍，如不治疗净尽，年深日久，会蔓延到其他部位。女孩子有这样的虫患，往往幼虫弥漫，延及阴户，使阴户奇痒，搔抓不已。疗治这种虫患的最佳方法，就是患者经常嚼食槟榔，同时再以槟榔五钱与番泻叶七分煲成浓汁，带热饮服，饮后能连续泄泻两次。如第一次饮后能泻出蛲虫一二百条，再服两次，可以治愈。有的不易泻出，要请医生用“白雷丸”等药治疗，方能痊愈。
　　槟榔治绦虫。大便之中，如果认出有绦虫的话，可用槟榔来医治，它的效力极大。在日本医书上有一段报告说：  “槟榔液对绦虫有神经毒之作用，它使绦虫平滑肌麻痹，药液到达小肠内二十分钟后，绦虫便开始呈麻痹状态，渐次变为强直状态，而脱离肠壁。”吃法上，普通皆用槟榔五钱煎茶代饮，大概第一次极有效力。最好请医师处方，能一次除清。
　　槟榔杀蛔虫。用槟榔焙成末，每次三钱，加蜜调成浆状，用滚水冲服，连服四五日，以泻出蛔虫为度。但患者如在以前曾服多种杀虫药剂的，效果往往降低，必须延医就诊，用石榴皮、使君子等药方能泻出蛔虫。
　　槟榔能消肿。凡患脚气、水肿等病，肿在腰部以下的，都可用槟榔五钱、赤小豆五钱、大蒜头十个，煎汤饮服。病轻的服后便能消肿，重的可能有心脏性或肾脏性水肿病(如肾脏炎、蛋白尿及肝病所致之)、腹水膨胀等症，槟榔可常用，但是需要医生处方为妥。

　　 食话:

　　槟榔在海南岛，产量极丰，当地男女老幼，都把它作为果品进食，并认为有抵抗疟疾作用。小孩吃了它可以杀虫。国民党元老唐绍仪有许多亲戚在海南岛，常以土产槟榔作为礼物送人。唐氏家中儿童有虫患，都靠吃槟榔泻出虫积。他当外交使节出国时，常预备大量槟榔，制成蜜饯槟榔片。因槟榔片上有彩色花纹，人见人爱，所以他常把它赠送外交使节眷属，受到极大欢迎，认为是中国的名贵土产。唐氏快婿顾维钧氏，为了外交应酬，每年常派人搜购各地土产，像杭州纸扇、绍兴雕花、湖南绣品，同时更采办槟榔，作为外交上私人酬酢的礼物。据说他是承继他岳父的遗风。