仙人掌猪手煲
坐锅点火放入高汤、猪蹄、酱油、盐、料酒、白糖、葱段、姜片、鸡精，锅开后撇去浮沫，改用小火，待猪蹄7-8成熟时加入黄豆、仙人掌煮3-4分钟出锅即可。
主料：仙人掌、猪蹄
辅料：黄豆
调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、高汤
辅料：黄豆
调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、高汤
做法：
1、仙人掌去皮、去刺洗净切成块，黄豆泡发好洗净，葱、姜洗净分别切成段和片；
2、将猪蹄清洗干净切成块，放入锅中煮透，捞出洗去血沫待用；
3、坐锅点火放入高汤、猪蹄、酱油、盐、料酒、白糖、葱段、姜片、鸡精，锅开后撇去浮沫，改用小火，待猪蹄7-8成熟时加入黄豆、仙人掌煮3-4分钟出锅即可。
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