晚餐怎样吃才更健康？

　　越来越多人重视饮食健康，但许多上班族通常早餐和午餐随便吃，晚餐才吃得丰富点。有些人则为了要瘦身，干脆不吃晚餐。这样的饮食习惯其实是不良的，也可能会对健康造成负面影响。
　　
　　下面《生活妙招网》小编就来告诉你，晚餐该怎么吃才健康？
　　
　　 1.建议偏素
　　
　　建议晚餐要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尽量多吃新鲜的蔬菜，减少蛋白质和脂肪类食物的摄入。晚餐应有两种以上的蔬菜，不要大鱼大肉，面食也可适量减少。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，那对食物的消化和吸收就更有帮助。
　　
　　 2.清淡低脂
　　
　　晚餐宜清淡，最好选择脂肪少、易消化的食物，并且不要吃得太饱。晚餐如果营养过剩的话，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。
　　
　　此外，晚餐时间过晚、过长、吃得过饱都会对睡眠不利，容易导致消化不良和失眠。
　　
　　 3.简单适量
　　
　　晚餐应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%。主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保存良好的粗粮类。
　　
　　 什么食物不宜生吃？
　　
　　部分的蔬菜生吃可以最大限度地保留住所含的营养物质，因为在烹调过程中温度或多或少都会导致营养物质的流失。但是并不是所有的蔬菜都适合生吃的，那么什么食物不宜生吃呢？
　　
　　★胡萝卜
　　
　　β-胡萝卜素有保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等的功效。胡萝卜要经过加油烹炒之后，β-胡萝卜素才能被人体所吸收，发挥功效。
　　
　　胡萝卜最好可以用油类炒、或者用肉类一同烹调。不建议生吃或者榨汁食用，会造成营养的浪费。
　　
　　★番茄
　　
　　番茄不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女更要注意。煮熟之后的番茄红素更容易被人体所吸收。番茄中含有丰富的番茄红素属脂溶性物质，可以有效预防动脉硬化、降低患心脏病的风险。
　　
　　★淀粉较多的食品
　　
　　土豆、山药、红薯、芋头等食物中含有淀粉较多不宜生吃。生吃的话所含的淀粉不容易被人体所吸收，还会导致人体产生腹胀等不适的症状。
　　
　　★十字科蔬菜
　　
　　菜花等十字科蔬菜中含有丰富的纤维，生吃的话也不容易消化。
　　
　　★含有较多草酸的蔬菜
　　
　　对于菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含有较多草酸的蔬菜来说，不经过水焯的话，草酸会在肠道内和钙结合成草酸钙。草酸钙不易被人体吸收，所以即使是凉拌也需要先用热水焯煮，去掉大部分的草酸。