佛跳墙

食物众多、软嫩脆润、浓郁荤香，回味无穷。明目养颜，活血舒筋，滋阴补身，营养丰富。

中式煎牛柳

牛肉横纹切稍厚件，用刀拍松加胡椒粉、生抽、生粉、糖、水、油、酒、腌半个小时，用中火煎熟牛柳。

粉蒸草鱼头

将上汤、盐、胡椒粉、香醋、生抽、香油搅匀，跟草鱼头一同上桌，供客人淋汁或蘸食之用。

清蒸大闸蟹

着名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。

仙人掌百合羹

1.仙人掌切成丁，百合掰瓣。2.取适量的水，把仙人掌、百合、白糖放在一起，用旺火烧沸改用小火烧10分钟，倒入碗中晾凉即可食用。

清炖狮子头

将猪肉切成米粒状，加葱，姜，水，精盐，料酒，干淀粉搅拌上劲，菜头剖成十子刀纹，在油锅中煸至翠绿色，加精盐，猪肉汤烧沸。

金针鸡丝

4人份鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙。

花江狗肉

狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸