一品笋盅的家常做法

鲍鱼可在市场购买到进口真空包装的熟鲍鱼。制汤时只用鲍鱼即可，鲍鱼汤汁可留著作粥或煲饭的高汤。其汤汁内已有盐分，故烹调时盐应少放。

忘忧润燥煲的做法

砂煲内加水4杯煮滚，加入1料焖煮15分钟，再放入腌拌好的肉丝和调味料B，待肉丝熟透后，用适量的太白粉水芶芡，起锅前洒上葱花即成。

雪花炒鲜虾

放入虾仁、玉米酱，炒开、炒散，再加入调味料，并另以少许太白粉水勾薄芡后，放入芹菜末拌匀，盛盘，撒上鱼卵即可。

酥炸菠菜盒

取1片洗净擦干的菠菜叶铺放砧板上，叶面涂上一层薄面糊，填入馅料，再以另1片也涂薄面糊的菠菜叶覆盖上去做成方盒型的生胚，逐一将其余的菠菜盒做好。

韩式香辣鳕鱼

1.白萝卜去皮，切约3～4公分厚，加调味料B，以小火慢煮约25分钟入味。2.调味料A煮滚，放入鳕鱼肉煮至熟，取出盛盘，淋上煮汁，搭配白萝卜及青葱佐餐。

加州沙拉的简单做法

美生菜洗净切一口状，放入冰水中略泡一下后捞起沥干西芹洗净切1公块状小黄瓜洗净切片。

芙蓉爆鲜蟹的做法

“香葱油”的作法──沙拉油1杯，去皮的红葱头片1大匙。先将沙拉油入锅烧热，再放入红葱头片，以小火慢慢炸至红葱头片呈金黄酥香，滤出红葱头酥、只取油，即成。

韩式香辣鳕鱼

1.白萝卜去皮，切约3～4公分厚，加调味料B，以小火慢煮约25分钟入味。2.调味料A煮滚，放入鳕鱼肉煮至熟，取出盛盘，淋上煮汁，搭配白萝卜及青葱佐餐。