补水、降火的柠檬菊花茶

天气炎热，人们很容易上火，又要注意补充水分，所以，柠檬菊花茶是个不错的选择。早上或下午3～4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最好。

芥菜豆皮汤

炒锅热2大匙油先炒香福菜丝、香菇丝，再冲入高汤，待汤煮开后下调味，接着加入豆皮、芥菜仁、姜丝，煮至豆皮变软、芥菜仁熟透即可。

鸡丝炒海蜇

海蜇皮切丝，置于容器中，冲入热水，冲时以筷子快速将之搅散后，续泡约1分钟，倒出热水，以冷水漂泡约1夜，取出海蜇丝，沥干。

奶汤锅子鱼

鲤鱼洗净，去鱼头，片下鱼肉，用调味料C略腌后，将鱼肉切成瓦片状，下油锅以旺火炸至鱼皮略收紧，捞出沥油。

鱼露双鱼煲

煲锅内加麻油1大匙烧热，下蒜苗、姜及小黄瓜条煸炒爆香，放入鲜干贝轻微拌炒，至七分熟左右，加入生蚵、葱、红辣椒及调味料A.，加煲锅盖焖煮2分钟，掀盖，加白葡萄酒料即成。

八宝香辣酱

虾仁洗净，除去肠泥，加少许盐，搅拌至表面有黏性，再加入少许老酒、蛋白及太白粉上浆，与鸡肉一起汆烫至熟，取出。

元宝鸡的做法

土鸡烫过一次去血水，重新加上其余A料入锅煮开，加盖改小文火慢煲2小时，再取出葱、姜。

端午自制十谷养生粽

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