强身健脑说核桃

在国际市场上，核桃是四大干果之一，其他三个是扁桃、腰果、榛子。据联合国粮农署统计，1995年全世界核桃总产量为53万顿，美国占了1/3，居首位；我国占了1/4，位居第二位；其余为法、日、印度、意大利、土耳其等国。

全麦食品更有营养吗

北京李女士：我常在超市里看见很多标着“全麦食品”的面包或饼干，到底什么是全麦食品，它对健康有什么好处呢？

每日一只橘 健康好身体

人们大多听过每天吃一个苹果有益健康的说法，而美国的专家在一项健康调查中却发现，

天然保健食品不可随便吃

“是药三分毒”。这是指用于治病救人的药品是把“双刃剑”，它还有另外一方面的属性，即有可能产生不良反应或毒副作用。因此，如今人们更加注意预防疾病，保健食品也随之成为健康消费领域的一大亮点。

吃姜黄素食物有助预防口腔癌

台湾地区台大医院的研究发现：多吃姜、芥末、咖哩等富含姜黄素的食物，有助预防口腔癌。该医院让7名口腔癌的癌前病变患者服用家庭料理常用的姜黄素

做菜应如何放盐？

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。

荤、素油如何搭配?

植物油中主要成分是不饱合脂肪酸，不饱和脂肪酸在人体内容易形成过氧化脂质，有促进癌细胞生长的作用。营养学家认为，食物中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例。

家庭烹饪营养流失何其多

如果说，健康的食物＝幸福的生活，那么，要吃出健康，首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始，加工、清洗、制作和储存的各个阶段，无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活，当您端出可口的菜肴时，可否知道有些营养已经悄悄溜走。