禽蛋乳品的营养价值

蛋内的脂肪存在于蛋黄之中，约占蛋黄的30％，含有对人体生长发育产生重要作用的磷脂类和固醇类。就目前来说，禽蛋是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

车前草的功效与作用

车前草的功效与作用

甜汤的学问

中国食物中的甜品，花样繁多，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广东人称之为“糖水”，潮州人呼之为“甜汤”。

燕窝、桂圆、莲子、大枣的功效

燕窝、桂圆、莲子、大枣的功效

养阴多养分的龟

食用的龟，最好的是草龟，其次是海龟。海龟性格凶悍，一不小心，就要被它咬伤，不像淡水乌龟那么没有抵抗性。草龟的肉味也好，可与山瑞、甲鱼媲美。

滋阴抑阳、软坚散结的鳖甲

鳖甲就是鳖的背甲。味咸，性微寒，归肝、肾经，有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸的功效。用于阴虚发热、劳热骨蒸、虚风内动、经闭、久疟等证。脾胃虚寒的人应慎用。

敛汗固精，止血涩肠的龙骨

龙骨就是古代哺乳动物如象类、犀牛类、三趾马等的骨骼的化石。性味甘涩而平，人心、肝、肾经，具有镇静安神、敛汗固精、止血涩肠、生肌敛疮之功效。

油菜的功效与作用

油菜的功效与作用