温补肝肾、固精缩尿的沙苑子

沙苑子益精而不乱阳、补阳而不乱身。人肾则固肾涩精，人肝则养肝明目，因此多用于肝肾虚损之腰痛、小便失禁或淋漓不尽、遗尿、遗精、早泄及眼花等。

消核散肿的带子

香港酒楼餐室中，常有带子的菜目，但品尝的人不多。香港仔海鲜艇中，常有外来的吃客点吃，只是好奇，并非别有偏好，所以吃了一次之后，就很少有人会常常嗜食。

生津消疬的干贝

干贝是海中江珧的柱头肉，搭名“江珧柱”，肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用来做菜鲜美异常。

消炎平喘的海蜇

海蜇，又名水母， 《本草纲目》上称为“海蛇”，说是“其性成温，能消痰治积”。海蜇头和海蜇皮，分新陈两种，新货色较淡，陈的较黄，越陈越脆，入口越嫩

明目养阴的鲍鱼

“鲍鱼”名为鱼，实则不是鱼，属于有贝壳的介类动物，生在浅海低潮岩石之间，有螺旋形硬壳，壳的最下落特剃大，状如扁平形敲耳朵，似螺菲螺，壳上有七到九个小孔眼，所以中国旧书上称它为“九孔螺”。

有益童妇的田鸡

田鸡肉中有百分之十七的蛋白质，可以认为它具有相当的滋补作用。它磷质也很丰富，是益智的食物。《本草纲目》说：“田鸡利尿消肿。”《本草纲目》说它“调治疳积瘦弱，补虚损，尤宜产妇”。

开胃滋阴乌头鲫

乌头鱼益人体。根据诸家本草著录，鲻鱼的食疗功用，和鲳鱼相仿。但鲳鱼没有黄脂油，而鲻鱼的黄脂油，气味甘芬，有补益人体的作用，功同鱼肝油。

富含脂肪马鲛鱼

《水经注》上有一段记载说： “谷水之右，有马察城，则鱼当以地得名。”所谓马案城，即今浙江省海盐县，它是滨海的一个地区，黛产马鲛。