做鱼的坏习惯

大部分人在做鱼时都有这样的习惯：把鱼鳞清除得干干净净，然后把鱼眼等都丢掉。其实，鱼鳞和鱼眼都是鱼肉中的“精华”。研究发现，鱼鳞中含强硐丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，尤以钙、磷含量最高。

不要把食物的精华部分当做垃圾丢掉

有些人在做饭时，习惯于“精工细作”，把蔬菜去根、去皮，只留下“精华”，其实，这些习惯是在无意间丢掉了食物的“精华”。

剩菜打包有讲究

现在许多人都养成了节约意识，外出就餐会将剩菜打包带回家，但是，在给剩菜打包时，也是有讲究的。专业营养师认为，对于鱼肉类的剩菜

不吃早餐易患胆结石

许多人在早晨不爱吃早餐，有的是因为熬夜太晚，没有睡醒，因此没有食欲；有的是因为把大部分时间花在打扮自己上，没有时间吃早餐了

烤羊肉串不宜多食

羊肉串是一种鲜而不腻、嫩中带香、风味独特的肉食物，因此，吃烤羊肉是许多人的爱好。但调查表明，烤羊肉串中含有熏烤后的有害物质。

烤禽类食物不宜多食

现在很多人又喜欢吃烤禽类的食物。殊不知烤禽肉营养受损且含有毒素，不利人体健康。禽肉放在炉火上烧烤，往往没有熟透外边就已焦煳，损失了很多营养成分

新鲜的黄花菜不宜食用

黄花菜又名金针菜。现代营养学研究认为，未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。

炒胡萝卜不宜放醋

有的人炒胡萝卜时常加醋，其实这种方法不科学。这是因为，胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体内可以变成维生素A，如果用醋来炒胡萝卜，胡萝卜素就会被破坏殆尽。